Condimento Zatar - 100 g

La mezcla de especias Za'atar (Za'atar) es popular principalmente en los países del norte de África y Oriente Medio, en Jordania, Líbano, Siria o Turquía. Tradicionalmente, Zatar se utiliza para dar sabor al pan horneado. Simplemente mezcle las especias con un poco de aceite de oliva para hacer una pasta que unte o moje en pan.
La pasta de zatar también es excelente para marinar carnes y aves. Además de en los platos de carne, gracias a la acidez del zumaque y al sabor a nuez del sésamo, el zatar es muy popular en la cocina vegetariana, p. sobre verduras asadas o guisadas o quesos asados.
Zátar también se puede utilizar para preparar una excelente mantequilla de hierbas para asar. Para desarrollar el sabor del Zátaru, primero lo sofreímos en una sartén sin aceite hasta que las semillas de sésamo se doren y las especias empiecen a oler bien. Después de enfriar, mezcle las especias tostadas con la mantequilla. Guarde la mantequilla de hierbas terminada en el refrigerador. Además de la mantequilla de hierbas, puedes preparar, p. salsa de requesón sobre palitos de verduras crudas.
Con zatar también se condimentan hummus, cuscús, ensaladas de verduras y albóndigas o sopas. También se añade popularmente a la pizza o a las tortillas.