Glutasal - 100 g

Glutasalt es una mezcla de sal y glutamato de sodio (glutamato), que potenciará el sabor natural de tus platos. Ideal para dar sabor a carnes, salsas, sopas u otros platos que necesitan un poco de realce en el perfil de sabor.

¿Para qué se utiliza el glutamato?
Este ingrediente es un ayudante universal que tiene una amplia gama de usos y se puede utilizar, p. en:

Carne: disfrute de carnes a la parrilla, asadas o guisadas para obtener un sabor más pleno y pronunciado.
Salsas y sopas: agregue una pizca para obtener una experiencia de sabor perfectamente equilibrada.
Verduras: pruébelo con verduras o patatas asadas, lo que le dará un sabor más suave y rico.


El glutamato y la cocina asiática
El glutasal es un ayudante indispensable en la cocina asiática, donde se utiliza para conseguir un intenso sabor umami. Este sabor, a menudo descrito como "carnoso" o "pleno", es característico de muchos platos como fideos fritos, arroces o mezclas para saltear. El glutamato también es popular en sopas, como pho, ramen o wonton, donde realza el sabor del caldo. También combina bien con salsas, adobos y verduras asadas. Con solo una pequeña cantidad, su comida obtendrá el sabor auténtico que conoce en los restaurantes asiáticos. Si te encanta experimentar, la sal gluta te ayudará a crear platos perfectos inspirados en Japón, China, Tailandia o Vietnam.

¿Cómo trabajar con glutasol?
Es fácil de usar. Agrega la mezcla al inicio de la cocción para que se combine bien con los demás ingredientes, o úsala al final como condimento final. Pero tenga en cuenta que contiene sal, así que agregue sal a los platos solo con cuidado. Si va a preparar una mayor cantidad de comida, le recomendamos que primero ajuste la proporción en una cantidad menor antes de proceder a la producción final.

¿Es dañino el glutamato?
El glutamato monosódico es considerado un ingrediente seguro en uso normal por expertos como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) o la Organización Mundial de la Salud (OMS). El glutamato se encuentra naturalmente, por ejemplo, en los tomates, el parmesano o los champiñones y mejora naturalmente su sabor. Aunque este ingrediente es generalmente seguro, se recomienda utilizarlo en cantidades razonables (al fin y al cabo, como cualquier otro alimento). Para las personas sensibles, es aconsejable probar primero con una dosis más pequeña, pero la mayoría de las personas pueden usar glutamato sin ningún problema.