Pimentón dulce húngaro - 100 g

Este pimiento es de máxima calidad ASTA 180, es decir, de color y sabor rojo intenso. ASTA es un número que indica la cantidad de tinte rojo que contiene el pimiento. Cuanto más tinte haya en el pimiento, mayor será su capacidad para colorear. Un pimentón estándar adecuado para la preparación normal de alimentos se considera ASTA 80. Los pimientos con un número mayor se utilizan principalmente cuando se requiere alta calidad y un color rojo distintivo, como en sopa gulash o salchichas caseras. El pimentón tiene un alto contenido en vitamina C y provitamina A (betacaroteno). Una característica especial del pimentón es que calienta agradablemente a la persona después de su ingestión.
El pimentón húngaro es especialmente adecuado para la cocina caliente, en la que se aprovecha al máximo su capacidad colorante.