Pimienta de pomelo alpino - 100 g

El pimiento alpino de pomelo pertenece a una de las especias más raras del mundo. Crece de forma silvestre en zonas remotas de las estribaciones del Himalaya, y su recolección es un laborioso trabajo manual realizado por pequeñas cooperativas agrícolas.
Como sugiere el nombre de pimienta de pomelo, en su aroma al primer sabor encontrará un aroma único a pomelo, lima, melaza y pomelo mezclado con un suave picante y sutiles notas amargas.
El sabor de este pimiento combina de maravilla con pescados, mariscos y aves, pero también en la cocina dulce para postres, repostería, tartas o frutas dulces.
Para que suelte perfectamente el aroma, te recomendamos moler el pimiento siempre recién hecho en un molinillo o molerlo en un mortero justo antes de su uso. Añade este pimiento alpino a la comida sólo al final de la preparación caliente, para que el calor no pierda el sabor.