Pimienta de Szechuan entera - 100 g

La pimienta de Sichuan proviene de China y es una de las especias chinas más antiguas. No es un verdadero pimiento, sino las cápsulas de un arbusto llamado pimiento amarillo. Se utiliza principalmente en la cocina china, india y japonesa. Es recomendable freírlo en seco durante 1-2 minutos antes de añadirlo al plato. La pimienta de colores forma parte de la mezcla.