Pimienta Mac Khen - 100 g

La pimienta Mac Khen proviene de los bosques salvajes de Indonesia y Vietnam, y su sabor te sorprenderá la primera vez que la uses. Combina notas cítricas frescas con un sutil picante y un ligero dulzor que realzará cualquier plato. Al probarlo sentirás una suave sensación de cosquilleo en la lengua que añadirá una nueva dimensión a tus platos. Esta especia única, relacionada botánicamente con la pimienta de Szechuan, no es solo una especia, sino una experiencia que transportará su cocina a lugares exóticos y lejanos.

¿Dónde destaca la pimienta Mac Khen?
Este pimiento es perfecto para terminar platos de carne y pescado. Triture suavemente algunas bolas y espolvoree sobre pollo asado para darle un toque cítrico fresco, o úselo en un filete de cerdo, donde su dulzura picante complementa maravillosamente la jugosidad de la carne.
Eso sí, su aroma cítrico combina muy bien con el pescado. Pruebe a preparar lucioperca en mantequilla, caballa al horno con hierbas o la clásica trucha enriquecida con el excepcional sabor de este pimiento.
También funciona muy bien en platos de verduras. Pruébalo sobre verduras asadas como calabacines, berenjenas o pimientos, donde sus notas suavemente caramelizadas resaltarán el sabor natural de las verduras. La pimienta Mac Khen también es adecuada para mezclas asiáticas rápidas en la sartén wok, donde su frescura cítrica complementa perfectamente las verduras crujientes, el arroz o los fideos.

Consejos para cocinar con pimienta Mac Khen

Para adobos: Triture el pimiento Mac Khen y agréguelo al adobo con aceite de oliva, salsa de soja y miel. Esta mezcla es perfecta para pollo o cerdo antes de asarlos.
Para ensaladas: Espolvorea una pizca de este pimiento sobre una ensalada fresca de espinacas, aguacate y naranja. Su aroma cítrico subraya la frescura de los ingredientes.
Para sopas: agréguelo justo antes de servir a una sopa cremosa de zanahoria, donde sus notas picantes contrastan maravillosamente con la dulzura de las zanahorias.

Pero la pimienta Mac Khen no es sólo para platos salados. Gracias a su ligero dulzor y aroma cítrico, también queda estupendo en postres. Pruébalo en una mousse de chocolate amargo, donde crea un contraste sutil. Viértalo sobre crema de caramelo o agréguelo a una ensalada de frutas de mango, piña y granada. Incluso un pastel de chocolate común y corriente se vuelve de repente extraordinario.

¿Cómo trabajar con la pimienta Mac Khen?
Usar pimienta Mac Khen es simple. Tritura las bolas en un mortero justo antes de usarlas para que suelten su intenso aroma y sabor. No lo agregue durante la cocción, utilícelo al final de la preparación o justo antes de servir; esto asegurará que conserve todas sus propiedades características. Guárdalo en un lugar seco y oscuro para mantener su frescura por mucho tiempo.
La pimienta Mac Khen no se trata sólo de aromatizar la comida, sino de descubrir nuevas posibilidades para añadir un toque de exotismo y originalidad a tus platos. Ya sea que lo uses con carne, pescado, verduras o incluso postres, una cosa es segura: te divertirás con esta bomba cítrica.