Pimienta negra lampong - 100 g

Lampong es una pimienta negra que proviene de la región indonesia de Lampung, en el sur de Sumatra. El principal mercado de exportación de este tipo de pimiento es principalmente Estados Unidos, donde se utiliza casi exclusivamente molido.
Las bolitas de esta pimienta negra tienen un sabor picante, seco y picante con notas de madera fresca y un fondo resinoso. La pimienta negra Lampong es más ligera y más pequeña que las variedades de pimienta normales. Por lo tanto, son adecuados para su uso en molinillos de pimienta con mecanismo de metal o cerámica.
Enteros, triturados o molidos, realzan los platos con un agradable sabor picante y aportan al plato un sabor redondo y profundo.
La pimienta negra lampong se utiliza no sólo para condimentar carnes oscuras como la ternera y el cordero, sino también para pescados con un sabor más fuerte.