Pimiento de Guinea - semillas de tomate - 100 g

La pimienta de Guinea no proviene de una planta de pimiento, sino de una planta parecida al jengibre que se parece a una caña. Los frutos en forma de vaina larga contienen pequeñas semillas negras de forma irregular. Las bolas de pimienta de Guinea, también llamadas granos del paraíso, tienen un sabor picante con sutiles notas cítricas. A diferencia de la clásica pimienta negra, la guineana es menos irritante para la digestión. Se utiliza con mayor frecuencia para condimentar rosbif y cordero, pescado y verduras, y es adecuado para condimentar alimentos de forma similar al cardamomo. Además de cocinar y hornear, la pimienta de Guinea da un sabor interesante a bebidas frías como la cerveza y la ginebra o se añade al té caliente, al café o al vino caliente.