Pimiento dulce ORGÁNICO - 100 g

El pimentón se elabora a partir de vainas de pimiento secas, que primero se muelen. Posteriormente, se separan las semillas mediante tamices y la pulpa limpia se muele y se esteriliza con vapor sobrecalentado. Para evitar que el pimentón pierda su color, se añade aceite antes de la esterilización. Este pimiento rojo dulce es apto para cocinar tanto en frío como en caliente. El pimentón tiene un alto contenido en vitamina C y provitamina A (betacaroteno). Una característica especial del pimentón es que calienta agradablemente a la persona después de su ingestión. El picor del pimiento está determinado por la cantidad de alcaloide capsaicina que contiene el pimiento molido. El pimiento dulce tiene menos capsaicina, más pimiento picante.